Mūsdienās, kad ikdienas ritms ir straujš, bieži vien ir grūti atrast laiku pilnvērtīgām un veselīgām pusdienām. Rezultātā tiek izvēlētas ātras uzkodas vai neveselīgi gatavie ēdieni. Tomēr ar nelielu plānošanu ir iespējams nodrošināt sabalansētas pusdienas visai nedēļai, ietaupot gan laiku, gan naudu. Gatavošanas plāns ļauj saglabāt kontroli pār sastāvdaļām, uzturvērtību un porciju lielumu, kā arī palīdz izvairīties no nevajadzīgiem našķiem.

Kāpēc ir svarīgi plānot pusdienas?

Plānojot pusdienas, Tu:

• Ietaupi laiku – ēdiens jau ir sagatavots vai tikai ātri jāsaliek kopā.
• Ietaupi naudu – mazāk spontānu pirkumu un dārgu pusdienu ārpus mājas.
• Uzturi līdzsvarotu uzturu – vari nodrošināt pietiekamu olbaltumvielu, ogļhidrātu un veselīgo tauku daudzumu.
• Samazini stresu – nav jādomā, “ko ēst” katru dienu.

Gatavošanas plāns visai nedēļai

Svētdienas vakars ir ideāls laiks, lai sagatavotu sastāvdaļas un daļu ēdienu nākamajai nedēļai. Šis process var ietvert:

• Rīsu, griķu vai citu graudaugu novārīšanu lielākā daudzumā.
• Dārzeņu nomizošanu un sagriešanu.
• Gaļas vai zivju marinēšanu.
• Mērču vai piedevu sagatavošanu burciņās.

Šādā veidā darba dienu rītos un pusdienlaikos būs nepieciešams tikai ātri apvienot sastāvdaļas.

Pusdienu idejas pirmdienai un otrdienai

Pirmdiena – Vistas fileja ar krāsainiem dārzeņiem un brūnajiem rīsiem

• Vistas fileju apcep ar olīveļļu, garšvielām un citronu.
• Pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem un iepriekš izvārītiem brūnajiem rīsiem.

Otrdiena – Zivju fileja ar ceptiem dārzeņiem un salātiem

• Cepeškrāsnī cep laša vai mencas fileju kopā ar cukini, papriku un burkānu.
• Pievieno svaigus salātus ar olīveļļu un citrona sulu.

Pusdienu idejas trešdienai un ceturtdienai

Trešdiena – Veģetārā buddha bļoda

• Pamatā liec kvinoju vai bulguru.
• Pievieno ceptus saldo kartupeļu gabaliņus, avokado, turku zirņus un spinātus.
• Pārlej ar tahini un citrona mērci.

Ceturtdiena – Liellopa gaļas wok ar pilngraudu nūdelēm

• Apcep liellopa strēmeles ar sīpoliem un brokoļiem.
• Pievieno sojas mērci un pilngraudu nūdeles.
• Dekorē ar sezama sēklām.

Piektdienas pusdienas un saldā uzkoda

Piektdiena – Omlete ar dārzeņiem un sieru

• Saputo olas ar pienu, pievieno spinātus, papriku un sieru.
• Cep pannā līdz gatavs, pasniedz ar graudu maizi.

Saldais – Jogurta un ogu kārtojums burciņā

• Kārto jogurtu, auzu pārslas un svaigas ogas.
• Šo desertu vari sagatavot iepriekšējā vakarā, lai būtu gatavs paķeršanai līdzi.

Padomi, lai pusdienu plānošana izdotos

• Izmanto pārstrādājamus vai stikla traukus, lai ēdiens saglabātu svaigumu.
• Gatavo 2–3 porcijas vienā reizē, lai nebūtu jāvāra katru dienu.
• Izmanto sezonas produktus – tie ir gan lētāki, gan garšīgāki.
• Pieraksti iecienītās receptes, lai nākamreiz plānošana būtu vēl ātrāka.