Веганские Банановые Маффины

Иногда свое потребление сладостей хочется разбавить чем-то менее привычным. И так как у меня стоит большая банка кокосового масла, то решено – делаю веганские маффины! Да еще и с цельнозерновой мукой и коричневым сахаром. 

Ингредиенты:

стакан цельнозерновой муки
один большой банан (или два маленьких)
1/4 стакана кокосового масла (растопленного)
1/4 стакана миндального молока (можно и кокосовое, соевое или другое ореховое) – комнатной температуры
0,5 чайной ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки корицы
3/4 стакана коричневого сахара

IMG_5242

 

Приготовление:

  1. В одной миске смешать муку, корицу и разрыхлитель.
  2. Во второй миске смешать кокосовое масло и сахар. Добавить молоко (комнатной температуры) и смятый банан.
  3. Смешать содержимое двух мисок – лучше всего мокрое влить в сухое, помешивая. Но не перемешивать.
  4. Разложить по формочкам (заполнять половину формочки) и выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов. Проверять готовность деревянной палочкой.

IMG_5248

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *