Помидоры, фаршированные киноа

Помидорки, фаршированные киноа- отличный варинат для легкого обеда или ужина. 

IMG_7769

 

В принципе для заправки можно использовать что угодно. Я выбрала любимую киноа, сыр фета, шпинат и чеснок.

Ингредиенты:

12 средних помидоров
киноа 100г (я смешивала красную и белую)
шпинат 65г
сыр фета 60г
чеснок 2 зубчика
грецкие орехи 10г (измельченные)

Приготовление:

  1. Сварить киноа до готовности.
  2. Срезать верхушки у помидоров и вынуть серединки.
  3. На сковороде подогреть оливковое масло и поджарить шпинат с чесноком, чтобы шпинат стал мягкий.
  4. Сыр фета нарезать небольшими кубиками, 1/3 оставить для украшения.
  5. Остальной сыр смешать вместе с киноа, шпинатом и грецкими орехами. Добавить соль/перец по вкусу.
  6. Смесью из киноа наполнить помидорки и сверху украсить сыром фета.
  7. Печь в духовке при 160 градусах 20 минут. 

IMG_7783

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *