Торт из блинов

Для создания праздничного настроения не всегда обязательно готовить торт) Особенно если нет лишнего времени или не знаешь, будешь завтра дома или в роддоме 😀 Поэтому выпекать коржи и делать торт на день рождения Ромы не было вариантом. Я как-раз давно хотела попробовать собрать тортик из блинов. В этом рецепте 4 порции, можно собрать 2 небольших тортика. Ягоды выбирайте на свой вкус, но лучше всего подойдет малина с черникой)

IMG_0028   IMG_0031

Ингредиенты:

для блинов

мука 200г
разрыхлитель 1 чайная ложка
сахар 3-4 столовые ложки
молоко 400мл
масло 2 столовые ложки
яичный белок 4 шт

для крема

маскарпоне 200г
сливки 150мл
сгущенное молоко с сахаром 3-4 столовые ложки (по вкусу)

ягоды по вкусу для украшения (у меня малина)

Приготовление:

  1. Готовим крем. Сливки взбиваем, добавляем маскарпоне и сгущенку, все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
  2. Готовим блины. В одной миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Во второй – молоко и масло. Далее смешиваем содержимое обеих мисок.
  3. Отдельно вбиваем белки до пиков. Аккуратно добавляем их в тесто, медленно смешиваем и начинаем выпекать.
  4. Переворачиваем блин тогда, когда у него появляются пузырьки. И потом столько же на второй стороне. Я выпекала на достаточно маленьком огне, с оливковым маслом.
  5. Даем блинчикам немного остыть, а потом собираем торт – смазываем каждый блин кремом, сверху можно положить побольше и украсить ягодами.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *