Лапша с креветками и зеленым карри

Иногда очень сложно описать название блюда 2-3 словами, и это тот случай)) Это скорее лапша с креветками и грибами в кокосовом молоке с зеленым карри, вот так! 

Скажу сразу, что я далеко не фанат блюд на кокосовом молоке (всякие том кха это явно не мое), но это не значит, что я не хочу уметь их готовить) И кстати лапшу я съела с большим удовольствием! Возможно когда-нибудь приготовлю и суп на кокосовом молоке, хотя бы для Ромы))

В качестве приправы я использовала порошок Green Curry от Santa Maria, а также для вкуса добавила зеленый лучок, кориандр и перец чили. А кокосовое молоко перед готовкой лучше поставить в теплое место, чтобы (если оно расслоилось) оно стало однородным. Грибы шиитаке я очень люблю, но их не всегда можно у нас купить. Так что можно использовать и другие, например шампиньоны. 

IMG_9536

Ингредиенты:

горсть грибов
рисовая лапша
тигровые креветки
цукини
кокосовое молоко
приправа “Зеленый карри”
кориандр, зеленый лук, перец чили
половинка лайма

Приготовление:

  1. Варить лапшу, как написано на упаковке. Обычно рисовая лапша варится очень быстро. А после приготовления ее нужно прополоскать холодной водой, чтобы она не слиплась.
  2. Тем временем разогреть на плите масло (я использовала кунжутное), обжарить креветки с грибами. 
  3. Посыпать приправой, добавить чили, перемешать и влить кокосовое молоко так, чтобы оно покрыло все и дать им вместе повариться.
  4. Через пару минут добавить цукини. И еще через пару минут готовую лапшу, все перемешать.
  5. Дать еще настояться минутку и можно выкладывать на тарелки.
  6. Выдавить сверху пару долек лайма, украсить кориандром и зеленым лучком.

IMG_9539  IMG_9540

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *