Мы наконец-то открыли сезон клубники и каждый день у меня настроение что-то испечь)) Обычно за вдохновением десертами я иду к Энди, так сделала и сегодня)

Клафути это французский десерт с плотной текстурой, в который можно положить какие угодно ягоды. В клафути много яиц, но мало муки и сахара. Вкус немного напоминает омлет, так что я бы даже завтракала им))

Я использовала форму 18см, получилось 4 порции.

Ингредиенты:

80г муки
45г сахара
150мл молока
3 яйца
35г масла
200-300г клубники
щепотка соли и ванили

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, соль и ваниль.
2. Добавить молоко, перемешать венчиком.
3. Добавлять яйца по одному, после каждого мешая (можно и венчиком и миксером).
4. Растопить сливочное масло, добавить в массу и перемешать.
5. Клубнику (без хвостиков) выложить на дно формы и вылить сверху тесто. Очень важно не заливать форму доверху, т.к. клафути поднимется (и потом осядет).
6. Выпекать при 200 градусах 15 минут и потом при 180 градусах 30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
7. Дать клафути осесть минут 5, подавать можно и просто так и с мороженным/ягодами.