Спаржа в беконе

С моей любовью к спарже я очень удивляюсь, как я раньше не запекла ее в беконе. Судя по интернету, это чуть ли не самое популярное блюдо со спаржей)) А еще, как оказалось, очень фотогеничное! Поэтому сегодня у нас на завтрак яйца пашот со спаржей, запеченной в беконе.

IMG_9971  IMG_9976

Ингредиенты:

спаржа
копченый нарезанный бекон
яйца
оливковое масло
черный перец, соль
твердый сыр

IMG_9981  IMG_9989

Приготовление:

  1. Спаржу отварить в воде 3 минуты и сразу убрать в ледяную воду (чтобы она не потеряла цвет). 
  2. Духовку разогреть до 200-230 градусов Цельсия. 
  3. Форму для запекания намазать оливковым маслом, и выложить на нее спаржу, завернутую в бекон и помолоть сверху черный перец. Отправить печься, пока бекон не подрумянится. Время зависит от духовки, у меня получилось где-то минут 10. Если вам нравится более зажаренный бекон, подержите дольше.
  4. Тем временем в кастрюле довести воду до кипения (посолить ее) и немного сбавить огонь, чтобы не было больших пузырей. Чтобы быть более уверенным, что яйцо сохранит форму, можно добавить в воду немного уксуса. 
  5. Разбиваем яйцо в поварешку и медленно опускаем ее в воду, выливая содержимое. Варить 2-3 минуты. На самом деле способов приготовления яиц пашот очень много и наверное каждый должен найти свой, методом проб) 
  6. Выкладываем все на тарелку – спаржу в беконе, сверху яйца, украшаем перцем и сыром.

IMG_9997

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *