Я очень люблю вставать пораньше и готова тратить на завтрак чуть ли не два часа. Но конечно вставать в 7 у меня получается далеко не всегда. Поэтому я очень люблю быстрые завтрачные рецепты) 

Маффины вообще в принципе готовятся достаточно быстро. Но с утра не хочется наедаться полноценным десертом, поэтому в составе этих маффинов овсяные хлопья, оливковое масло, греческий йогурт и коричневый сахар.

Рецепт на 12 маффинов. Если получается слишком много, можно отнести на работу и угостить коллег! Чем я в принципе постоянно и занимаюсь))

Ингредиенты:

1 и 1/4 чашка муки
1 чашка овсяных хлопьев
1 чашка греческого йогурта
1 и 1/2 чашки черники
пол чайной ложки корицы
чайная ложка разрыхлителя
пол чайной ложки соды
щепотка соли
1 яйцо
3/4 чашки коричневого сахара
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. В чернику добавить столовую ложку муки, аккуратно перемешать.
2. Отдельно смешать муку, овсяные хлопья, корицу, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбить яйцо, потом добавить йогурт, масло и сахар. Хорошенько перемешать.
4. Жидкие ингредиенты перелить в сухие, смешать, но не слишком активно.
5. Добавить чернику и очень аккуратно перемешать.
6. Разложить по формочкам, выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.