Томатный кус кус с курицей | Tomato cous cous with chicken

На выходных у нас гостил мой двоюродный брат и когда он устал от моих обычных блюд, то попросил меня сделать что-то такое южное, с кус кусом. Я приготовила кус кус с курицей, изюмом, орехами и разными приятностями. А на следующий день решила приспособить это блюдо на свой вкус)

Я давно хотела замочить кус кус в томатном соке или консервированных томатах. Также решила добавить розмарин и черный перец с кориандром.
Дальше курица, грибы, шпинат и конечно немного чеснока!

I’m a huge fan of cous cous and I wanted to soak it in a tomato juice for a long time! I decided to go with canned tomatoes in own juice. Then added some chicken fillet, mushrooms, spinach and of course, come garlic!

IMG_1169

Ингредиенты:

кус кус 120г
томаты в своем соку (лучше измельченные) – 400г
филе курицы – 120 г (можно заранее промариновать в травах)
шампиньоны – 10 штучек
горсть шпината
чеснок 2 дольки
пару веточек розмарина
оливковое масло
черный перец, кориандр

Приготовление:

  1. На разогретую сковороду вылить томаты в своем соку. Если томаты целые, то размельчить их. 
  2. Как только масса нагреется, высыпать кус кус, помолоть перец с кориандром и положить веточки розмарина, снять с огня и накрыть крышкой на 5 минут.
  3. Вернуть обратно на огонь, добавить оливкового масла, мелко нарезанную курицу и грибы. Выдавить сверху чеснок, перемешать.
  4. Тушить на среднем огне минут 7 под крышкой. Потом убрать крышку, добавить шпинат, увеличить огонь и жарить, помешивая, пока лишняя жидкость не испарится (еще минут 5).

 

Ingredients:

cous cous 120g
minced tomatoes in own juice 400g 
chicken fillet 120g (you can pre-marinate them in herbs)
champignons 10 medium pieces
handful of spinach
garlic 2 cloves
rosemary 2 sprigs
olive oil for cooking
black pepper and coriander  

Preparation:

  1. Put tomatoes with the juice on a heated pan. Once it starts giving bubbles, remove from heat, add cous cous, rosemary and grind some pepper and coriander. Stir and cover with a lid for about 5 minutes.
  2. Return pan to the heat, add some olive oil, chicken and mushrooms. Add some pressed garlic and stir everything.
  3. Sauté on a medium heat for about 7 minutes, covered with a lid. Then remove the lid, add spinach, increase heat and cook, stirring for about 5 minutes, until all the extra liquid evaporates. 

 

 

 

One thought on “Томатный кус кус с курицей | Tomato cous cous with chicken

  1. Просто замечательный рецепт!!! Огромное спасибо!!! Я не знала, что кускус может быть таким вкусным!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *