Недавно я решила, что пора мне осваивать новые соусы для пасты. Помимо томатных соусов, я обожаю все сливочное и нежное. Именно таким получился этот соус.

На рецепт Альфредо я наткнулась в блоге http://andychef.ru (кстати очень хороший и полезный блог!). Приготовила, получилось прямо то, что я хотела! Я использовала дорблю, но можно также использовать пармезан или другие сыры. Попробуйте приготовить и наверняка этот соус войдет в ваш “кулинарный” оборот)) 

  

 

Ингредиенты:

свежая паста со шпинатом
вареные тигровые креветки
50 г сливочного масла
100 мл сливок
60 г дорблю
орегано, соль, перец

Приготовление:

1. Пасту отварить как написано на упаковке, до готовности.
2. Тем временем, на сковороде растопить сливочное масло. Как только оно растает, добавить сливки, соль и перец по вкусу.
3. Мешать соус и как только он начнет загустевать, добавить сыр и орегано, продолжать мешать, пока не растворится.
4. Когда соус станет однородным и более менее густым, добавить креветки, перемешать.
5. Через минуту добавить пасту, перемешать и подавать как можно быстрее 🙂