Недавно я решила, что пора мне осваивать новые соусы для пасты. Помимо томатных соусов, я обожаю все сливочное и нежное. Именно таким получился этот соус.
На рецепт Альфредо я наткнулась в блоге http://andychef.ru (кстати очень хороший и полезный блог!). Приготовила, получилось прямо то, что я хотела! Я использовала дорблю, но можно также использовать пармезан или другие сыры. Попробуйте приготовить и наверняка этот соус войдет в ваш “кулинарный” оборот))
Ингредиенты:
свежая паста со шпинатом
вареные тигровые креветки
50 г сливочного масла
100 мл сливок
60 г дорблю
орегано, соль, перец
Приготовление:
- Пасту отварить как написано на упаковке, до готовности.
- Тем временем, на сковороде растопить сливочное масло. Как только оно растает, добавить сливки, соль и перец по вкусу.
- Мешать соус и как только он начнет загустевать, добавить сыр и орегано, продолжать мешать, пока не растворится.
- Когда соус станет однородным и более менее густым, добавить креветки, перемешать.
- Через минуту добавить пасту, перемешать и подавать как можно быстрее 🙂