Даже не помню, чего это вдруг мне захотелось сделать ньокки, то наделала я их столько, что теперь будет как минимум 5 рецептов с ними)) Стоит ли говорить, как это просто? Варишь картофель, добавляешь яйцо, перемешиваешь, добавляешь муку, делаешь колбаски, режешь, сдавливаешь вилочкой и готово! Я конечно, как обычно, взяла слишком много ингредиентов и пришлось лепить их пол воскресенья))
Ньокки конечно можно купить в магазине, но лучше приготовить самим! Поэтому, для начала готовим их.
Ингредиенты:
3 средние картофелины
2 яйца
мука 2 стакана
соль
Приготовление:
- Для начала отварите картофель в кожуре в соленой воде (20 минут). Когда он остынет, снимите кожуру и сомните, как будто делаете пюре.
- Слегка взбейте венчиком два яйца и добавьте в картофельную массу (когда она уже достаточно остыла).
- Все перемешайте, добавьте стакан муки, продолжая перемешивать.
- Добавляйте муку, пока масса не станет похожа на тесто, которое можно взять руками.
- Разделите тесто на части, возьмите первую и раскатайте ее в колбаску (диаметр 2,5 см).
- Ножом разрежте на сантиметровые кусочки и каждый немного придавите вилкой на месте разреза (можно придерживать пальцами сверху и снизу).
После этого, их можно или готовить или замораживать; есть как гарнир или как основное блюдо.
Я решила, что они будут хорошо сочетаться с креветками и розмарином. Получилось очень вкусно)
Ингредиенты:
ньокки, естественно)
креветки (я брала и тигровые и маленькие)
веточка розмарина
черный перец
4 дольки чеснока
твердый сыр
Приготовление:
- Довести подсоленную воду в кастрюле до кипения, положить ньокки и варить 3-4 минуты (пока они не всплывут.
- Тем временем разогреть оливковое масло на сковороде, выдавить туда чеснок через чеснокодавилку, перемешать и добавить креветки.
- Сверху положить розмарин – порванные, порезанные веточки и целые. Перемешать, жарить на среднем огне.
- Когда ньокки сварятся, слить воду и добавить к креветкам. Включить огонь посильнее и переодически помешивать, пока ньокки не подрумянятся.
- Перед тем, как подавать, немного сыра потереть прямо в сковородку и перемешать. Остальной сыр посыпать прямо перед тем, как есть.
Ты так легко пишешь, просто одно удовольствие читать твои рецепты! Keep up the great work! (:
Спасибо большое! Хочется, чтобы именно так и воспринималось, так что очень приятно слышать)