Запеченный окунь с кус кусом

Все больше хочется экспериментировать с разной рыбой! Сегодня мы купили окуня и запекли его.

IMG_0705

IMG_0720

Ингредиенты:

филе окуня 200-250 г
кус кус – 80 г
брокколи – 90 г
помидор
мягкий авокадо
смесь из разных перцев
кориандр
масло авокадо
лимонный сок
укроп

Приготовление:

  1. Заливаем кус кус кипятком, добавляя немного оливкового масла и соли. Оставляем на 5 минут.
  2. Варим брокколи, чтобы они были мягче, чем обычно.
  3. Филе окуня помыть, подсушить салфеткой, выложить на бумагу/фольгу и смазать маслом из авокадо. Сверху полить лимонным соком, посыпать смесью перцев и кориандром.
  4. Нагреть духовку до 200 градусов и печь филе окуня 25 минут. Желательно прикрыть его бумагой или фольгой сверху, чтобы он пекся в своем соку и не высох. За 7 минут до готовности раскрыть бумагу, чтобы филе немного подрумянилось.
  5. Готовим гарнир. Брокколи и авокадо режем очень мелко, смешиваем с кус кусом. Дальше добавляем помидор и укроп, поливаем лимонным соком и хорошенько перемешиваем. 
  6. Выкладываем на тарелку и подаем!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *