Драники с цукини

В самый разгар сезона цукини хочется класть его куда угодно. Я в принципе этим и занимаюсь)) Рецепт драников с цукини уж очень мне понравился. Сыр делает вкус еще более интересным, а свежий сыр и лосось вообще залог любого успешного блюда)) И последний нюанс – красный лучок, идеально сочетается с копченым лососем.

По поводу лосося, выбирайте на свой вкус. Я люблю с копченым, Рома с малосольным, а кто-то наверняка со свежим) Самое любимое для меня, намазать драник свежим сыром, положить сверху лосось и немного лука. 

Рецепт рассчитан на двоих.

IMG_6192

 

IMG_6201 

Ингредиенты:

350 г цукини
2 средние картофелины
50 г мягкого сыра (голландский, чеддер)
1 яйцо
1 столовая ложка муки
свежий сыр
лосось
пару долек красного лука

Приготовление:

  1. На крупной терке натереть цукини и картошку, хорошенько выжать лишнюю жидкость.
  2. Добавить муку, тертый сыр и яйцо, перемешать.
  3. Нагреть оливковое масло на сковороде.
  4. Взять комочек массы, сплюснуть в форму блина, положить на сковороду.
  5. Печь с обоих сторон 2-3 минуты на среднем огне, до золотистой корочки.
  6. Подавать с лососем, свежим сыром и красным лучком!

По-поему такой завтрак идеально подходит для ленивого субботнего утра. Мне почему-то кажется, что это должно быть именно осеннее, прохладное утро, но это не обязательно))